Wie viele Restaurants gibt es in Germany?

In Germany gibt es rund 32701 Restaurants.

Wie viele Restaurants gibt es je Bundesland?

Baden-Württemberg: 3506, Bayern: 5348, Berlin: 759, Brandenburg: 1344, Bremen: 270, Hamburg: 546, Hessen: 2876, Mecklenburg-Vorpommern: 500, Niedersachsen: 3052, Nordrhein-Westfalen: 8407, Rheinland-Pfalz: 1754, Saarland: 393, Sachsen: 1730, Sachsen-Anhalt: 599, Schleswig-Holstein: 1106, Thüringen: 511

Current figures, data, facts and statistics on

Gaststätten in Deutschland

Market overview of Restaurants in Germany: Number of businesses, distribution by Bundesland, typical challenges, and current developments.

Status: Q4, 2026

What are Restaurants?

Gaststätten sind zentrale Anlaufstellen in der Gastronomiebranche und bieten vielfältige kulinarische Erlebnisse. In Deutschland sind sie sowohl für Einheimische als auch für Touristen ein beliebter Ort zur Entspannung und zum Genuss regionaler Spezialitäten. Gaststätten fördern die Gemeinschaft, indem sie als Treffpunkte und Orte für soziale Interaktion dienen. Sie spielen eine entscheidende Rolle in der Wirtschaft durch die Schaffung von Arbeitsplätzen und die Unterstützung lokaler Lieferanten. Die Bedeutung der Gaststätten zeigt sich in ihrer Vielfalt und Anpassungsfähigkeit an neue Trends und Bedürfnisse der Gäste.

How many {industry} are there in {country}?

In Germany there are approximately 32701 Restaurants.*

* This number is based on our list of Restaurants in Germany. It contains approximately 32701 company addresses, of which 16305 include an email address. You can find the breakdown by Bundesland in the next section.

How many Restaurants are there per Bundesland?

Distribution of Restaurants in Germany by Bundesland.

Regional split for List of restaurants in Germany
Bundesland	Count	Share
Baden-Württemberg	3506	10.72 %
Bayern	5348	16.35 %
Berlin	759	2.32 %
Brandenburg	1344	4.11 %
Bremen	270	0.83 %
Hamburg	546	1.67 %
Hessen	2876	8.79 %
Mecklenburg-Vorpommern	500	1.53 %
Niedersachsen	3052	9.33 %
Nordrhein-Westfalen	8407	25.71 %
Rheinland-Pfalz	1754	5.36 %
Saarland	393	1.2 %
Sachsen	1730	5.29 %
Sachsen-Anhalt	599	1.83 %
Schleswig-Holstein	1106	3.38 %
Thüringen	511	1.56 %

Trends and developments in {industry}

Nachhaltigkeit im Fokus

Gaststätten in Deutschland setzen verstärkt auf nachhaltige Praktiken. Der Trend geht hin zu umweltfreundlichen Verpackungen und regionalen Zutaten, um den ökologischen Fußabdruck zu reduzieren.

Digitalisierung der Prozesse

Die Digitalisierung spielt eine entscheidende Rolle in der Gastronomie. Von Online-Reservierungen bis hin zu kontaktlosen Zahlungsmethoden passen sich Gaststätten in Deutschland an moderne Technologien an.

Flexibilität im Speisenangebot

Flexibilität ist ein Muss. Ein Trend bei Gaststätten in Deutschland ist die Anpassung des Menüs an spezielle Ernährungswünsche wie vegane oder glutenfreie Optionen, um eine breitere Kundschaft anzusprechen.

Erlebnisgastronomie

Erlebnisgastronomie gewinnt an Bedeutung. Viele Gaststätten in Deutschland bieten einzigartige Erlebnisse wie Themenabende oder interaktive Kochkurse, um Kunden zu begeistern und sich abzuheben.

What problems do Restaurants have?

Fachkräftemangel

Ein zentrales Problem der Gaststätten in Deutschland Liste ist der Fachkräftemangel. Die Rekrutierung und Bindung qualifizierter Mitarbeiter stellen eine enorme Herausforderung dar, da viele Arbeitskräfte in andere Branchen abwandern oder höhere Gehälter verlangen.

Kostenkontrolle

Gaststätten kämpfen mit der Kostenkontrolle, insbesondere in Bezug auf Lebensmittelpreise, Mieten und Energiekosten. Diese steigenden Ausgaben beeinflussen die Gewinnmargen und erschweren eine nachhaltige Geschäftsführung.

Kundennachfrage

Eine weitere Herausforderung für die auf der Gaststätten in Deutschland Liste vertretenen Lokale ist das Verständnis und die Befriedigung der sich schnell ändernden Kundennachfrage. Trends wie vegane Ernährung oder regionale Produkte erfordern schnelle Anpassungsfähigkeit.

Wettbewerb

Der Wettbewerb in der Branche, insbesondere durch Lieferdienste und Schnellrestaurants, ist intensiv. Viele Gaststätten müssen kreative Lösungen finden, um sich zu differenzieren und ihre Stammkundschaft zu begeistern und zu erweitern.

List of Restaurants in Germany

All company addresses from this analysis as an immediately usable Excel list — including address, phone number, website, and email address, where publicly available.

List of restaurants in Germany